O cafeeiro, depois do petróleo, é a principal mercadoria comercializada no mundo. Nesta revisão, analisam-se aspectos do crescimento e desenvolvimento do cafeeiro, dando-se, também, ênfase aos avanços recentes sobre a (eco)fisiologia da produção de Coffea arabica e C. canephora, que respondem por cerca de 99% da produção mundial de café. Abordam-se (i) os fatores climáticos e requerimentos ambientes, (ii) crescimento da parte aérea e das raízes, (iii) sincronização da floração, frutificação e qualidade da bebida, (iv) competição entre os crescimentos vegetativo e reprodutivo e ocorrência de seca de ramos; (v) fotossíntese e produção, (vi) componentes fisiológicos da produção, (vii) sombreamento e sistemas agroflorestais, e (viii) plantios adensados.

After oil, coffee is the most valuable traded commodity worldwide. In this review we highlighted some aspects of coffee growth and development in addition to focusing our attention on recent advances on the (eco)physiology of production in both Coffea arabica and C. canephora, which together account for 99% of the world coffee bean production. This review is organized into sections dealing with (i) climatic factors and environmental requirements, (ii) root and shoot growth, (iii) blossoming synchronisation, fruiting and cup quality, (iv) competition between vegetative and reproductive growth and branch die-back, (v) photosynthesis and crop yield, (vi) physiological components of crop yield, (vii) shading and agroforestry systems, and (viii) high-density plantings.

O presente experimento teve por objetivo avaliar a influência do momento de colheita sobre a vida de prateleira de folhas de taioba (Xanthosoma sagittifolium) clone Mangarito Roxo. As folhas foram colhidas 5; 8 e 15 dias após a completa expansão do limbo foliar, para determinação de largura, comprimento, teores de oxalato de cálcio, açúcares solúveis totais, amido e clorofila total. As folhas foram armazenadas no escuro, à temperatura de 25ºC e umidade relativa de 95%, até o completo amarelecimento do limbo. Procederam-se, no intervalo, determinações físicas e químicas. Folhas colhidas aos 5; 8 e 15 dias tiveram comprimento e largura semelhantes. Os teores de oxalato de cálcio decresceram significativamente com a idade. Folhas mais velhas exibiram menor teor de açúcares solúveis totais e de amido no momento da colheita. Na pós-colheita, ocorreu degradação dos açúcares e da clorofila total em folhas procedentes das três épocas de colheita. Folhas colhidas 5 e 8 dias após a completa expansão do limbo foram descartadas, por excessivo amarelecimento, 96 horas após a colheita, e aquelas colhidas com 15 dias foram descartadas após 72 horas. A taxa de perda de matéria fresca foi superior em folhas colhidas com 5 e 8 dias, em relação às colhidas com 15 dias de idade.

The influence of leaf maturity at harvest was evaluated to obtain the postharvest quality and deterioration of tannia (Xanthosoma sagittifolium) leaves. Leaves were harvested 5; 8, and 15 days after unfolding and stored in the dark until yellowing. At harvest, the leaves showed similar width and length. Older leaves exhibited lower calcium oxalate content. Soluble sugars and starch were significantly decreased with the leaf age at harvest. Throughout postharvest ageing soluble sugars and chlorophyll contents showed trends of continued degradation in the leaves harvested in the three stages. Deterioration was evident at 96 hours in the leaves harvested 5 and 8 days after unfolding, and 72 hours in the leaves harvested 15 days after unfolding. The rate of fresh matter loss was higher in leaves harvested 5 and 8 days than those harvested 15 days after unfolding.

Compararam-se as taxas fotossintéticas atual (A) e potencial (Apot) de espécies tropicais C3 e C4 cultivadas sob condições de casa-de-vegetação. Foram estudadas as seguintes espécies: Oryza sativa, Phaseolus vulgaris, Glycine max, Helianthus annuus, Gossypium hirsutum, Manihot esculenta, Theobroma cacao, Coffea arabica, Hevea brasiliensis, e Eucalyptus urophylla × E. grandis, todas do grupo C3, e Amaranthus sp., Panicum maximum, Pennisetum purpureum, Zea mays e Saccharum officinarum, do grupo C4. A, determinada sob alta irradiância e temperatura e CO2 ambientes, foi medida com um analisador de gases a infravermelho, enquanto Apot, determinada sob luz e CO2 saturantes e à temperatura ótima (35 ºC para todas as espécies), foi medida com um eletrodo de oxigênio de fase gasosa. Em base de área, A variou desde 5,0 até 26,3 mimol CO2 m-2 s-1, enquanto Apot foi similar em 14 das 15 espécies avaliadas, com uma taxa média de 35.0 ± 2.4 mimol O2 m-2 s-1. Observou-se um padrão diferencial em T. cacao, em que Apot decresceu, aproximadamente, em 50% em relação a Apot das demais espécies estudadas. Em base de massa, as variações em A foram bem maiores e diferenças em Apot, embora não expressivas, puderam ser observadas. Os valores médios de Apot por unidade de massa, nas quatro espécies lenhosas, foi 28.0 ± 2.2 mimol O2 g-1 min-1, contra 44.6 ± 5.8 mimol O2 g-1 min-1 nas espécies remanescentes. Como um todo, os resultados evidenciaram um comportamento conservado do aparelho fotossintético, em termos de fixação do CO2, nas espécies estudadas, a despeito das largas diferenças em A entre elas.

The actual (A) and potential (Apot) photosynthetic rates of C3 and C4 tropical crop species grown under greenhouse conditions was compared. The following species were investigated: Oryza sativa, Phaseolus vulgaris, Glycine max, Helianthus annuus, Gossypium hirsutum, Manihot esculenta, Theobroma cacao, Coffea arabica, Hevea brasiliensis, and Eucalyptus urophylla × E. grandis, all from the C3 group, and Amaranthus sp., Panicum maximum, Pennisetum purpureum, Zea mays and Saccharum officinarum, from the C4 group. A, determined under non-limiting light at ambient temperature and CO2, was measured with an infrared gas analyser, whilst Apot, determined under saturating light and CO2 at an optimal temperature (35 ºC for all species), was gauged with a gas-phase oxygen electrode. On an area basis, A varied from 5.0 up to 26.3 mumol CO2 m-2 s-1, whilst Apot was very similar in 14 of the 15 species, with an average rate of 35.0 ± 2.4 mumol O2 m-2 s-1. The value of Apot in T. cacao was approximately half the mean of the remaining species. On a mass basis, variations in A were much larger, and differences in Apot, although not large, emerged. The overall mean Apot per unit mass in the four tree species was 28.0 ± 2.2 mumol O2 g-1 min-1 against 44.6 ± 5.8 mumol O2 g-1 min-1 in the remaining species. As a whole, the results evidenced a conservative behaviour of the photosynthetic apparatus to fix CO2 amongst the species investigated, despite the large differences in A among them.

Para realizar estudos sistemáticos com o bicho-mineiro-do-cafeeiro, é necessário estabelecer uma criação massal em condições artificiais. É possível criar esta espécie, de ovo até adulto, em condições de laboratório, sem usar mudas de café, utilizando-se folhas destacadas mantidas in vitro. Citocininas sintéticas são habitualmente usadas para manutenção de células e tecidos vegetais in vitro. Devido a essa propriedade, foram escolhidos dois reguladores de crescimento de planta, benziladenina e cinetina, em concentrações 10-6 e 10-7 M, para a manutenção das folhas. Folhas coletadas em campo foram mantidas nas diferentes soluções a serem testadas. Utilizou-se água destilada como controle. O experimento durou 30 dias, período suficiente para o desenvolvimento completo do inseto. Observou-se que ambas as citocininas artificiais em ambas as concentrações aumentaram o tempo de vida das folhas de café mantendo-as verdes e em condições de criar o inseto. Folhas colocadas nas gaiolas atraíram os adultos, verificando-se oviposições nas mesmas. Estes ovos resultaram em indivíduos que completaram todo o ciclo de desenvolvimento. Os testes com os reguladores em diferentes concentrações com folhas saudáveis mostraram eficiência, porém, há evidências de que as concentrações do hormônio a ser usado com folhas minadas devem ser maiores, porque quando estas foram submetidas à concentração escolhida de 10-7 M, o tempo de vida não foi satisfatório. Portanto, devem ser executados testes com concentrações de hormônio diferentes, utilizando-se folhas minadas, para se descobrir a concentração ideal à sobrevivência destas folhas. Em nosso laboratório estamos usando benziladenina na concentração de 10-6 M com sucesso para a manutenção de folhas minadas.

To accomplish systematic studies with coffee leafminer, it is necessary to establish a mass rearing system under artificial conditions. It is possible to rear this species, from egg to adult, under laboratory conditions, without using coffee seedlings but detached leaves maintained in vitro. Synthetic cytokinins are routinely used for maintenance of plant cell and plant tissues in vitro. Two plant growth regulators, benzyladenin and kinetin, in concentrations 10-6 and 10-7 M were used to mantain the leaves. Green leaves collected in the field were maintained in the solution to be tested. Distilled water served as control. The experiment lasted 30 days, a period longer than the necessary for the complete development of the insect. Both artificial cytokinines indeed increased the lifetime of the coffee leaves, maintaining them green and healthy. Leaves placed in the cages for oviposition were attractive to the insect, with significant number of eggs per leaf. In most cases, eggs resulted in individuals that completed the whole developmental cycle. Tests with regulator in different concentrations with healthy leaves showed efficiency. However, we believe that hormone concentrations to be used with mined leaves should be larger, because these when maintained at 10-7 M leaves did not present a satisfactory lifetime. Therefore, tests with mined leaves with different hormone concentrations should be made to find out the ideal concentration for leaf survival. In our laboratory we are successfully using 10-6 M benzyladenin for the maintenance of mined leaves.